@^^กันยา ตุลา พฤศจิกา และธันวา@^^นับถอยหลังเข้าสู่ปีใหม่อีกครั้ง^^@

17 Dec 2015
Time 22:30LT
Temp 22C
@ FlyawayMinee's House

หายจากการเขียนบล็อกไปหลายเดือนเลย

พลัดไปเรื่อยจนจะสิ้นปีแล้ว

ขอรวมเรื่องตั้งแต่เดือนกันยายาวถึงธันวาเลยละกันนะ

Sep 2015

เป็นเดือนที่เริ่มรับออร์เดอร์ขนมเยอะขึ้น

มีลูกค้าสั่งไปจัดเบรค งานประชุมบ่อยขึ้น จำนวนขนมที่เคยทำ

เพิ่มจากหลักสิบเป็นหลักร้อย ครั้งแรกก็แอบกลัวๆว่าจะทำได้มั้ย จะเสร็จทันมั้ย

แต่พอได้ลองทำแล้ว กะเวลาในการทำ และการแพคขนม เราก็ทำได้ไม่เลวเลย

วันว่างๆ ที่หยุดงาน ก็ทำเมนูอื่นบ้าง ตามใจคนในบ้าน

Pieapple Pie
พายสับปะรดกวน

ขนมนี้เป็นแรงบันดาลใจอย่างนึงทำให้มินีอยากทำขนมอบมาก
ตอนเด็กๆ จำได้ว่า ขนมนี้มีขายตามร้านโชห่วย สองชิ้นบาท
วันไหนมีเงินเยอะหน่อย ซื้อเก็บมากินหลายชิ้น
ตอนนั้นรู้สึกว่ามันอร่อยที่สุดแล้วจริงๆ มันคลาสิคมากๆ

ใครอยากลองทำ เข้าไปอ่านการทำแป้งพาย หรือแป้งทาร์ตที่ลิ้งนี้เลยค่ะ
Fruit Tart

ส่วนสับปะรดกวนแบบนี้จริงๆ ทำเองได้ แต่ใช้เวลานาน ซื้อง่ายกว่านะ
มีขายตามร้านของหวาน ตลาดทั่วไป หรือซุปเปอร์มาเก็ตจ้า

หลังจากที่ลองหันมาทำขนมในแบบที่เราชอบแล้ว

มีอีกนึงชนิดขนมที่เราไม่ค่อยชอบ คือ บราวนีย์ เพราะมันหวานมาก แม้จะไม่เท่ามาการอง

แต่มันก็หวานจนไม่ค่อยอยากกินเท่าไหร่ จนลองหาสูตรตามอินเตอร์ ปรับเปลี่ยนสูตร

ให้ถูกใจเรามากที่สุด จนมาลงเอยที่ Gluten Free Double Chocolate Brownies

เป็นบราวนีย์เนื้อหนึบหนับ ไร้แป้ง เข้มข้นจากชอคโกแลค หวานน้อย เพราะใช้ Dark Choc ล้วนๆ

ผงโกโก้ก็เป็น Unsweetened Cocoa Powder ในสูตรนี้มีทั้งตัวชอคโกแลคล้วนๆ กับผงโกโก้อย่างดี

ตอนที่คิดทำ แต่อยากลองทำทานเอง ไม่ได้คิดจะทำขายเหมือนขนมชนิดอื่นๆ ที่ทำ

แต่ด้วยความที่เอาไปให้ใครทาน มีคนติดใจ บอกว่ารสเข้มข้น หวานน้อย อร่อยเลย

นับตั้งแต่วันนั้นก็มีแต่คนสั่งบราวนีย์กันมาตลอดจนถึงวันนี้ เปิดเตาอบกันทุกวันเลย

หลายต่อหลายคนชอบทำบราวนีย์ให้หน้าขึ้นฟิล์ม แต่มินีไม่ซีเรียสเลยว่าจะฟิล์มหรือจะกรอบ

ของแค่รสชาดเป็นไปตามที่เราต้องการ และถูกปากหลายต่อหลายคนที่สั่ง แค่นี้เป็นพอ

Oct 2015
เดือนเกิดของลุกชายสุดที่รัก
ไม่ได้จัดงานใดๆ แค่เช้าวันนั้น ตื่นมาเช้าหน่อย ลงมือทำอาหารพิเศษนิดนึงให้เขา
เขาตื่นมาก็เห็น Beef  Pies ตั้งบนโต๊ะ พร้อมข้อความที่มินีเขียนเอง
มิคาอิลตื่นเต้นมาก ขอบคุณมามาด้วย
หอมแก้มทีนึง แค่นี้ชีวิตเราก็แฮปปี้สุดๆ ไปเลยจ้า

ตรือมอกาเซะมามา





Nov 2015
เป็นเดือนที่เราโฟกัสเรื่องงาน และเรื่องมิคาอิลมากเป็นพิเศษ
เรื่องงานยังคงวุ่นๆ แต่ก็รับมือได้ มีระบบการทำงานที่ต้องแก้ไข
อัพเดทระบบการทำงานทั้งของแผนก และของลูกค้าใหม่หมด ยุ่งดีเหมือนกันนะ

ส่วนเรื่องของมิคาอิล ตอนนี้เขาอายุ 5 ขวบแล้ว ยังกังวลเรื่องโรงเรียนมาก
จนตอนนี้คิดแล้วว่า คงต้องสอนมิคาอิลเองที่บ้าน เปิดเป็น Home school เลย
อย่างที่รู้กันว่ามิคาอิลมีข้อบกพร่องของการเคลื่อนไหว สิ่งที่จะเน้นเขาได้คือ
ฝึกกล้ามเนื้อของเขาให้แข็งแรง ทั้งกร้ามเนื้อมัดใหญ่ และกล้ามเนื้อมัดเล็ก
เรื่องวิชาการ มินีไม่ได้เน้นมาก แต่ก็สอนให้เรารู้ใจช่วยเหลือตัวเองได้ มีชีวิตอยู่ได้
หากวันใดไม่มีมามาปาปาแล้ว เขาต้องไม่ลำบาก

คนเป็นพ่อเป็นแม่เนอะ เวลาจะคิดอะไร ต้องคิดเผื่อยาวๆ
จะมัวแต่ค่อยคิด ค่อยทำ เหมือนตัวคนเดียวก็ทำไม่ได้แล้ว
เรามีอีกชีวิตที่ต้องช่วยเหลือเขา ในการช่วยเขา ก็จะต้องไม่ทำร้ายเขาด้วย
สอนเขาให้รู้จักโลก รู้จักคน มีวินัย เข้าใจสังคม เอาตัวรอดได้ ไม่เป็นภาระให้ใคร
แค่นี้จริงๆที่ต้องการ อะไรที่ได้นอกเหนือจากนี้ คืออัลลอฮฺทรงโปรดจริงๆ

ไว้จะรวบรวมเรื่องการสอน Home School ของมิคาอิล 

ถ้ามีโอกาศ จะเขียนเล่าในบล็อกนี้นะค่ะ

 Dec 2015

เดือนแห่งการมอบ ดีใจมากเลยนะที่มีออร์เดอร์สั่งชิฟฟอนคัพเค้กเยอะมากขึ้น
พูดถึงเรื่องทำขนม หลายต่อหลายคนคิดว่าทำมั้ยเราจริงจังกับการทำขนมมากขนาดนี้
เอาจริงๆเลยนะ แรกๆ ทำเพื่อความสนุก อยากลองทำ พอทำได้ มีคนลองสั่งซื้อ
โดยเฉพาะคุกกี้ และเริ่มมีการสั่งเป็นจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ
จนคิดแบรนด์ของตัวเอง คือ CookiesMie มีคนสั่งเรื่อยๆ ไม่ได้มีทุกวัน
แต่ก็มีทำขนมตามออร์เดอร์ทุกเดือน ช่วงที่ไม่มีออร์เดอร์ มินีก็อบขนมเมนูใหม่ๆ
มิคาอิลเป็นหนูทดลองอย่างดี ทำอะไรก็กินหมด ปาปามิคาอิลอีกคนที่ชอบทานขนมมาก
พอทำแล้วเกิดรายได้ แม้จะไม่เยอะ แต่มันอาจจะเป็นอาชีพหลักให้เราได้ในอนาคต
วันนึง ถ้ามินีจะต้องออกจากงานที่รักมากๆ แล้วต้องมาดูแลคนที่รักมากๆที่สุดเช่นกัน
อย่างน้อยๆ มินีก็จะมีอาชีพรองรับ รายได้อาจจะไม่ได้เท่าที่เคยได้
อนาคตอ่านะ คงยังไม่เกิดขึ้น ถ้าได้เตรียมความพร้อมตั้งแต่เนินๆ มันคงจะดีกว่า
เวลาที่ทำขนมใหม่ๆ ก็เอารูปมาลงในเฟส ในไอจีบ้าง อาจจะถูกใจใครหลายๆคน
หรืออาจจะสร้างความรำคาญใจต่อใครหลายๆคนเช่นกัน
สำหรับคนที่ชอบ ถูกใจ คงต้องขอบคุณมากๆ ที่ให้ความสนใจ ชอบผลงานของมินี
ถ้าใครไม่ถูกใจ อันนี้มีนีไม่รู้ว่าเป็นใครบ้าง แต่มีสัญญาณมาให้เรารู้สึกบ้างเหมือนคลื่นใต้น้ำ
มินีคงทำอะไรไม่เข้าตาเขาบ้าง เป็นธรรมดาที่เราจะทำอะไรให้ถูกใจใครเสียหมดก็คงไม่ใช่
มินีคงทำได้แค่ทำทุกสิ่งทุกอย่างที่เรามีความสุขให้ดีที่สุด ไม่ใช่เพื่อใคร แต่ทำเพื่อคนที่เรารัก
และทำเพื่อคนที่รักเรา ก็น่าจะพอแล้ว

 @ Japanese Souffle' Cheesecake @

@ Cinnamon Roll @


ไหนๆก็จะสิ้นปีแล้ว เอนทรี่นี้คงจะรวบยอดเรื่องตลอดทั้งปี 2015 ที่มีสุข ทุกข์ เศร้า ดีใจ เหนื่อย สนุก
เยอะมากจริงๆ เป็นปีที่สุดยอดแล้ว แต่ก็ดีใจที่ผ่านมาได้

เริ่มต้นจาก เรามีนายใหม่เข้ามาดูแลถึงสองคน แต่เป็นสองคนที่อยู่ด้วยกับได้แปบเดียว
ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร สไตล์การทำงานของนาย กับระบบงานคงแตกต่างกันมากๆ เลยไม่ค่อยแมทกัน

ระบบงานที่ถูกเปลี่ยนไปจากเดิม เข้มงวดมากขึ้น แต่มันดีกว่าเดิมนะ อันนี้ยอมรับเลย

เพื่อนร่วมงานที่ทยอยแยกย้ายกันออกไป บ้างก็ไปอย่างที่ยังไม่ได้คุยกัน
เหมือนจะมีบางอย่างข้องใจกัน แต่ก็ไม่ได้พูดคุยกัน
จนทำให้เหมือนเป็นคนไม่รู้จักกันไปแล้วตอนนี้

เป็นปีที่เหนื่อยมาก เป็นปีแห่งการตัดสินใจ อะไรที่ตัดสินใจไป ไม่มีอะไรผิด
ในทางกลับกัน เราได้มองอะไรหลายๆ อย่างได้ชัดเจนขึ้น
เหมือนใส่แว่นตาสามชั้นเลย

เป็นปีที่มีเพื่อนร่วมงานชุดใหม่มาร่วมทีม เหมือนละครน้องใหม่ร้ายบริสุทธิ์
ยังไงๆ ก็เข้าร่วมในทีมแล้ว อุดมการณ์ของทีมเรายังคงอยู่เหมือนเดิม

@ We are RSW Team @

คิดถึงคนเก่าๆ ที่เคยร่วมทุกข์ ร่วมสุขจัง










ขอให้ปีหน้าเป็นปีที่ดีๆ อินชาอัลลอฮฺ