@^^มาทำขนมปังไส้กรอกกันค่ะ^^Let's Made Sausage Buns With FlyawayMinee^^@

25 Apr 2015
Time 18:00LT
@ FlyawayMinee's House
Temp 32C

4 Apr 15

ช่วงเดือนเมษายน เป็นที่รู้กันว่าเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดในประเทศไทย

เกิดอยากทำขนมปังทานเล่นๆ กับชา กาแฟ เป็นอาหารว่าง

อาจจะเป็นอาหารเช้าด้วยก็ยังได้เลย มาลงเอยที่ขนมปังไส้กรอก

เมนูนี้คุณสามีชอบมากๆ คุณลูกก็ชอบมากเช่นกัน

มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

- นมผง 2 ชตผสมน้ำร้อน 1 ถ

- ยีสต์ 1 ชช

- แป้งขนมปัง 2 ถ

- น้ำตาล 2 ชต

- เกลือ 1 ชช

- เนยสดละลาย 1/2 ถ้วย

- ไส้กรอกตามชอบ

- งาดำ หรืองาขาวไว้โรยบนขนม ตามใจชอบเลยค่ะ

วิธีทำนะค่ะ

นำนมผงมาผสมกับน้ำร้อนที่เตรียมไว้ 

ใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาจนยีสต์ขึ้นฟู

นำแป้งเทลงในโถผสม ใส่น้ำตายเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ยีสต์ที่ผสมเตรียมไว้เทลงในโถแป้ง นวดไปเรื่อยๆ แล้วใส่เนยละลายลงไป

นวดจากเนียนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้โดยทำผ้าชุบน้ำ 

หรือพลาสติกแรบไว้ จนแป้งโดว์ขึ้นฟูเป็น 2-3 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อแป้ง น้ำแป้งมานวดต่อบนโต๊ะผิวเรียบๆ โดยใช้ผงแป้งโรยกันแป้งโดว์ติดผิวโต๊ะ

คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม ให้ความหนาประมาณ 1-11/2 ซม. 

ตัดแป้งเป็นชิ้นยาวๆ เพื่อที่เราจะนำมาพันบนไส้กรอกของเรา 

เมื่อพันเสร็จแล้ว พักขนมให้ขึ้นฟูก่อนอบ 

ก่อนนำเข้าอบ อย่าลืมทาไข่แดงบนผิวขนม และโรยด้วยงาด้วยนะค่ะ 

อบออกมาขนมจะได้แวว และสวยๆ

ใช้ไฟ 150-175C เวลาประมาณ 15-20นาที ตามขนาดของตัวขนม 

หรือใครชอบเกรียมมากน้อยยังไง ลองกะเวลาดูนะค่ะ

แค่นี้เอง เราก็จะได้ขนมปังอร่อยๆ ที่ทำเองจากเตาอบในบ้าน ให้คนในบ้านได้ฟินกันแล้ว

 @ ตะแด๊นนนน ขนมปังสุกแล้ว @

ต่อไปเป็นงานอวดความสวยงาม 

และการถ่ายภาพให้ขนมดูหน้ากินมากยิ่งขึ้น

 @ อวบๆ น่าทานมั้ยค่ะ @

ไส้กรอกหมด ก็ทำขนมปังสอดไส้ชอกโกแลคแทน

ได้ตั้งหลายลูกเลยค่ะ

 @ มิคาอิลกินไปหลายชิ้นเลยค่ะ @

 @ วันรุ่งขึ้น เป็นอาหารเช้าให้กับคนในบ้านได้อีกมื้อ @

อีกสองวันถัดมา หลังจากทำขนมปังได้นุ่มมากๆแล้ว

ลองทำขนมปังเนยสด ไว้ทานจุ่มกาแฟร้อน ชาร้อน 

เหมือนตอนเด็กๆ ที่ชอบทานแบบนี้มาก

แป้งทำเหมือนกัน เพียงแค่เติมน้ำตาลให้หวานอีกนิด 

จะได้อร่อยกับมันยิ่งขึ้น ออกมาสวยมาก นุ่มมากๆ ด้วยค่ะ ดีใจๆๆ

@ เนื้อฟูเชียว @

ใครอยากลองทำตามสูตร ลองดูนะค่ะ เอาผลงานมาอวดด้วยนะ
อย่าลืมนะค่ะ ยิ่งนวด ขนมปังจะยิ่งนุ่มค่ะ.....


ไปแล้ว เดี๋ยวเอนทรี่หน้าจะเล่าเรื่องเหงาๆ ช่วงสงกรานต์ที่ผ่านมา


มีความสุขในทุกๆวันนะค่ะ

@^^เดือนมีนา เดือนของฉันจริงๆ^^My March, My Month^^@

21 Apr 2015
Time 09:30LT
@ FlyawayMinee's House
Temp 32C

หายจากไดอารี่ไปนาน

เหนื่อยจากการทำงาน เลยไม่ค่อยมีเวลาเข้ามาบันทึก

วันนี้จะมาบันทึกตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมีนา ช่วงวันเกิดของมินีเลยละกัน

9 Mar 2015

Happy Birth Day To Me

วันเกิดปีนี้ทำเค้กให้ตัวเองแต่ไม่ได้ทานเอง 

แต่เอาไปให้น้องๆที่ออฟฟิตทานแทน

คือ หลายๆ คนทักว่าวันเกิดตัวเอง แทนที่จะได้เค้กจากคนอื่น

แต่กลับทำเค้กให้คนอื่นทานซะงั้น! คือ ตั้งใจทำเค้ก 

แต่จริงๆแล้วมินีก็ไม่ค่อยจะชอบทานของหวานเท่าไหร่ แต่ชอบทำมากกว่า

@ เค้กวันเกิดที่ทำเอง แต่ไม่ได้ทานเอง @

ได้ของขวัญวันเกิดน่ารักๆ จากน้องๆ ที่ออฟฟิตด้วย

แต่อิลคิดว่าเป็นของเขา ไม่ใช่ของมามา

@ ของป๋ม @

@ ก๊าบๆๆ @

ช่วงเย็น คุณสามีก็พาไปทานอาหารนอกบ้าน มิคาอิลและคุณยายก็ไปด้วย

วันนี้เราอยากทานอาหารอิตาเลียน เลยไปทานที่ร้าน ฟาฮาน่า ตรงพระรามเก้า ติด เดอะไนน์

@ มิคาอิลชอบลาซานญ่ามากๆ @

19-28 Mar 2015

หลังจากวันเกิดผ่านไป เป็นช่วงที่งานยุ่งมาก ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด

มินีไม่ได้ไปต่างจังหวัด อยู่กรุงเทพฯแทน แต่บอกได้เลยว่าเป็นช่วงที่ทำงานยุ่งมากๆ

เหมือนสมัย 8-9 ปีที่แล้ว ที่มินีไม่มีผู้ช่วย ต้องทำเองคนเดียว ดีหน่อยที่มีพี่อาทมาช่วงทำไฟล์ทด้วย

@ ตารางงานที่ต้องรับมือ @

เริ่มไฟล์ทแรก ตอนตีสองของวันที่ 20 มีนา เป็นไฟล์ทขนผู้ป่วย

ไม่มีอะไรยุ่งมากมาย ทุกอย่างเรียบร้อย และทำไฟล์ทเสร็จตอนตี 4 กว่าๆ

มินีกลับบ้านไปนอนก่อน แล้วค่อยออกมาทำงานอีกครั้งช่วงสายๆ 

เพราะตอนบ่ายโมงจะมีอีกไฟล์ท ที่เป็นเครื่อง B747 VVIP ของลูกค้าเก่าแก่ของเรา

@ VVIP FLT @

ไฟล์ทนี้ทั้งหลังเป็นคนยิว และมินีก็ต้องทำไฟล์ทนี้แบบหลีกเลี่ยงไม่ได้

คือจริงๆ ก็ไม่ได้เกี่ยงว่าจะทำไฟล์ทไม่ได้นะ แต่เคยเจอประสบการณ์กับคนยิว

ที่มินีเคยยืนข้างๆ เคาร์เตอร์เช็คอินของเขา สตาฟของเขาเดินเขามาถามเลยว่า

มายืนมองอะไร ทำไมมายืนตรงนี้ คือ มันเป็นอะไรที่ระแวงมุสลิมมากๆ

ทั้งๆที่มินียืนรอเพื่อนอีกคนเท่านั้น ไม่ได้คิดจะทำอะไรเลย

เลยทำให้มินีรู้สึกว่า ผู้โดยสารที่เป็น VVIP ยิวกรุ๊ปนี้ จะแสดงอาการอะไรกับเราหรือป่าว?

พอเครื่องลง คนติดตาม VVIP ก็โวยวายทันที เรื่องมากสุดๆ สัมภาระต้องอย่างนั้นอย่างนี้

คือเหนื่อยมากๆ มีมาด่าว่า จะให้ทำไง จะให้เขายกสัมภาระเองหรอ คืออะไรของคุณค่ะ?

เดี๋ยวจะให้เอาขึ้น เดี๋ยวจะให้เอาลง อยู่อย่างนั้นเป็นสิบรอบ เหนื่อยกับคุณจริงๆ

เรื่องมากสุดๆ ลูกเรือยังบ่นเลย 555 ก็นะ คนมีตังค์ มักจะเรื่องมากแบบนี้เป็นปรกติ

หลังจากเสร็จไฟล์ทนี้ มินีอยู่ทำไฟล์ทที่เพิ่งลงมาตอนดึก เครื่องมีกำหนดบินกลับตอนสองทุ่ม

ทุกอย่างผ่านไปด้วยดี โดยที่ไม่มีทีท่าว่าจะมีปัญหาอะไร เครื่องถอยตามเวลา

แต่......เครื่องแทกซี่กลับเข้าเบย์ เอะใจแล้ว ต้องมีอะไรแน่ๆ  

แล้วนักบินเปิดประตูมาบอกว่าอาจจะดีเลย์หนึ่งชั่วโมง

เพราะ Aircraft Technical ป๊าดดดด งานเข้าแล้วสิ คิดว่าจะได้กลับบ้านนอนแล้วนะ!

หนึ่งชั่วโมงผ่านไป สองชั่วโมงผ่านไป สามชั่วโมงผ่านไป 

จนสุดท้ายนักบินตัดสินใจ Ground เครื่อง บอกว่าบินไม่ได้แล้ว เครื่องเสีย

โถ่ๆๆๆๆ ยุ่งสิงานนี้ ต้องจองโรงแรมให้เขาใหม่ แล้วก็ต้องติดต่อเมืองนอนเรื่องซ่อมเครื่องอีก

กว่าเครื่องลำนี้จะบินออกไปได้ประมาณหนึ่งอาทิตย์เต็มๆ เพลียสุดๆ 

@ ไปได้สะที่นะเธอ @

เดี๋ยวเอนทรี่หน้าจะมาเล่าวิธีการทำขนมปังให้กับเพื่อนๆ นะค่ะ

วันนี้มีปเล่าประสบการณ์การเตรียมตัวลูกน้อยของเราเข้าศูนย์การศึกษาพิเศษ

ทางโรงพยาบาลจุฬาฯ ขอเชิญให้เราไปให้ข้อมูลกับผู้ปกครองท่านอื่นๆ ที่กำลังจะพาลูกๆ ไปเรียนที่นั้น

วันนี้ไปก่อนนะค่ะ 

เออ! มีคนเตือนมินีมาเรื่องการเอาใจใส่ดูแลลูกกับครอบครัวให้มากกว่างาน

อย่าทุ่มเทกับงานมากจนไม่มีเวลาให้กับครอบครัว มินีน้อมรับค่ะ

และจะพยายามทำตามที่แนะนำ ซึ่งเป็นสิ่งที่มินีไตร่ตรองมากเลยช่วงนี้ (ใจเราคิดตรงกัน)

ขอบคุณนะค่ะที่ช่วยเตือนมินีอีกครั้ง บ้างทีก็อาจจะต้องตัดใจทำอะไรบางอย่างบ้างแล้วล่ะ

เพื่อคนในครอบครัวของเรา

มีความสุขในทุกๆ วันนะค่ะ

@^^อัพเดทมิคาอิลในวัย 4 ขวบครึ่ง^^Development of My Boy^^@

3 Apr 2015

Time 2130LT

@ FlyawayMinee's House

Temp 31C

นานแล้วที่ไม่ได้อัพเดทเรื่องพัฒนาการของมิคาอิล

ตอนนี้มิคาอิลอายุ 4 ขวบครึ่งแล้ว

ตัวโตเกินวัย สุขภาพโดยรวมแข็งแรงมาก

แต่ก็ยังมีพัฒนการเรื่องกล้ามเนื้อมัดใหญ่ และสติปัญญาที่ยังช้าอยู่

ตอนนี้ วัยนี้ มิคาอิลควรจะได้ไปโรงเรียนเหมือนเพื่อนๆแล้ว

แต่ด้วยข้อจำกัดของการเคลื่อนไหว มิคาอิลยังไม่สามารถเดินเองได้

ปัจจุบันก็ได้พามิคาอิลไปเข้าฝึกที่ศูนย์การศึกษาพิเศษส่วนกลาง

ช่วงแรกที่ไปศูนย์ฯ ก็สามารถไปได้แบบโดยไม่มีปัญหาจนถึงปลายเดือนมกราคม

มีการเปลี่ยนแปลงภายในบริษัทฯ มินีไม่มีสิทธิในการเข้าออกงานเหมือนเมื่อก่อน

ทุกอย่างมีระเบียนที่เข้มงวดมากขึ้น ทำให้มิคาอิลต้องขาดการฝึก
ทั้งที่ศูนย์และที่โรงพยาบาล จะไปได้เฉพาะวันที่มินีหยุดเท่านั้น
ซึ่งแน่นอน มันมีผลต่อมิคาอิลมาก ที่ขาดการต่อเนื่อง

ถามว่า ทำไมเราสองคนไม่ตัดสินใจออกจากงานคนใดคนนึง เพื่อที่จะได้ดูลูกได้เต็มที่

สิ่งนี้เป็นสิ่งที่เราคิดจะทำเป็นเรื่องต้นๆ แต่ก็มีสิ่งที่ทำให้ยังทำไม่ได้
ก่อนจะมีการเปลี่ยนแปลง มินีกับสามีตัดสินใจซื้อบ้าน
ซึ่งก็ไม่คิดว่า หลังจากซื้อแล้ว เราจะเจออะไรบ้าง

ถอยหลังก็ไม่ได้แล้ว เพราะเงินเก็บทั้งหมดที่มี เอามาลงที่บ้านหมด

ตอนนี้เหมือนเราต้องนับหนึ่งใหม่ ต้องเก็บเงินใหม่ เพื่อที่จะได้มีทุนสักก้อน

แล้วทำในสิ่งที่เราสามารถทำงานของตัวเองและก็สามารถดูแลมิคาอิลได้เต็มที่

ตอนนี้เป็นอะไรที่เหนื่อยมากๆ เหนื่อยกับงาน เหนื่อยกับภาวะความเครียด

เหนื่อยกับปัญหาที่ต้องหาเงินมารักษามิคาอิล แต่ทั้งหมดแล้ว มินีก็ผ่านมาได้

พระองค์ทรงให้บททดสอบ แต่ก็ให้แนวทางการแก้ปัญหาที่ดีในเวลาเดียวกัน
อัลฮัมดุลลิลละห์

โดยรวมแล้วมิคาอิลสามาถทำได้คือ
ถอด-ใส่รองเท้าเองได้แล้ว, ทานข้าวเองได้, บอกถ่ายได้
รู้จักเลือกชุดที่จะใส่, รู้จักปฏิเสธ, รู้จักชอบ, บอกสีได้เกือบหมด
เขียนวงกลมได้, เดินได้เก่งมากกว่าเดิมมาก แต่ยังต้องเกาะบ้างบนทางลาดชัน
เขายังวิ่งไม่ได้. พูดเก่งมากขึ้น เป็นประโยคมากขึ้นด้วย
ขึ้นลงบันไดได้เอง แปรงฟันเองได้บ้าง บ้วนปากได้บ้าง
รวมๆ แล้วก็ทำได้เยอะมากกว่าเดิม แม้จะช้ากว่าในเด็กวัยเดียวกัน
แต่มามาก็ดีใจทุกครั้งที่เห็นการเจริญเติบโตของมิคาอิล แม้จะช้าก็ตาม
ที่สำคัญ มิคาอิลเป็นเด็กอารมณ์ดีมากๆ มามาหลงรักหนูก็ตรงนี้นี่แหละ

มีความสุขในทุกๆ วันนะค่ะ